☆1ヵ月が経ちそうです☆

こんばんは！

お店を初めて、もうすぐ1ヵ月が経ちます。

現在の状況やらを少し書こうと思います。

正直、チラシの反響が良すぎてビックリしています！！

通常、チラシの反響率は0.1％。1000件配って1件くれば上出来と言われる世界です。

にも関わらず、500件程度しか配っていないのに、5件程度の反響がありました。

驚異の1％の反響率。

もちろんチラシも自作です( *´艸｀)

嘘だろ！？僕はチラシの天才なのか？

と錯覚してしまうくらいの反響率です！！

当然、チラシを見て来て下さったお客様は日本酒好きです。

悪い人はいません。本当にみんないい人です。

そんな中で、常連さんも絡み合い和気あいあいとした雰囲気になり、収入もどっと上がりました！（正直、この立地での予想よりも10倍近い数字になっています）

これは良い傾向ですね。本当に本当に良い傾向です。

常連さんやここを気に入ってくれた方は

「ここを盛り上げよう！」

なんて言ってどんどんお金を使ってくれました。

このまま行けば2ヵ月後には生活できるくらいにはあるでしょう( *´艸｀)

しかし、お客様の要望も多くなるもの。

「食べ物置いて欲しい！！」

もうこれ1点です。

しかし、腕にも自信がありません。

ちなみに、前回書かせてもらったローストビーフは提案時点で却下です。

何人かの日本酒好きや酒屋さんに微妙な反応をされました(笑)

この時点で、進む道が無い訳ですよ。

「提案されたのは筑前煮等です」

もはやお母さんの味を出すのが難しい。

どうしたものか‥

現状こんな所です。

正直、大健闘です。

素人の僕の腕が無いのを知って来てくれる常連さんになりつつある方々。

本当のお客様です！！

しかし、問題は経済状況よりも違う所です。

そう！僕のハートです。。。。

元々、サラリーマンが好きな性分の僕です。

サラリーマン時代は先輩に追いつきたい気持ちでいっぱいで、寝ずに休まず働いていました。

しかし、現在やる気出ない(;´∀｀)

お金もらってもやる気出ない。

まさか。。。

自分はお金への執着が無い人間なのか？

やる前は、お金への執着は多少あると思っていましたが、かなり低いみたいです。

感覚的に、ゲームセンターのメダルみたいな感覚です。

自分のやりたいゲームにコインを入れる感覚です。

お金が無い奴がこんな事言っていると、いつか刺されるかもしれませんが、こんな感覚です。

今回も、飲食店と言うゲームをやるために使用するコインの代わりに現金を使用したという事です！

しかし、今回の飲食店ゲームのコインゲームとの違いは、コインに働いてもらわなかった事。

コイン落としゲームは基本的にコインを投入したら、勝手にコインがコインを落としてくれます。

これはコインが頑張ってくれいます。

しかし、今回はコインの役割を自分がやってしましました。

このミスの代償は大きかったです(;´∀｀)

何故なら、お客様と仲良くなるととてもお金を取りづらくなります。

本当です。

100円、200円程度ならまだいいです。

10,000円を超えると精神的に辛いです。

サラリーマン時代に頂くお金と訳が違います。

これが商売なんだと思います。

恐らく、今後続けていく上で致命的な事だと思います。

僕には取れません！！

てな訳で、今回のお店は潰します。

理由は上記の他にもありますので簡単に箇条書きします。

①お客様からお金が取れない

②料理をやりたくない

③向上心が沸かない

④上記のストレスを感じてまでやる程儲けが無い

④についてですが、「じゃあいくらくらいならやるの？」

こんな質問が来るかもしれませんので少しだけ。

現在、営業時間表記で6時間労働です。

この条件なら、上記のストレスを背負って30万円手元に残れば続けていい気分になります。

しかし、実際の飲食店は最終会計後が長い。。。

何時間もお金を払わずに居座ります。

本当です！！

すでに閉店時間を過ぎているのにこんな調子です。

そこに準備を入れたら、当然9時間～10時間労働です。

ご飯を作り始めたら何時間労働になるか分かりません。

①～③の様なストレスを感じながら、この労働時間です。

70万程度欲しいものです( ;∀;)

ご飯は委託できないの？

買ってこれないの？

そうすれば時短になるよ！

この疑問があるかもしれません。

分かります！！

僕もこれで良いと思っていました。

ダメなんです。

僕も一時スーパーのお惣菜を置いていました。

しかし、確実にお客様から「手作り？」

と聞かれます。

僕が「違います。作ってもらっています」

と答えると、

「ん～。。。じゃあいいや」

となります。

恐らく、提供者がバイトであれば聞かれないでしょうし聞かれても

「オーナーが作っているみたいですよ」

的な事を言えば終わりな訳ですよ！

飲食は自分が現場に立ってはダメです。

儲けるなら、そのくらいしないと飲食をやる意味がまるでありません。

僕はそう思います。

もう潰します。

そう決ました。

しかし、すぐにできないのは常連さんや気に入ってくれた人に義理立てしてしまっています。

やはり、お客様の嬉しそうな顔を思い出すと、止める自分が不義理に思えてしまうのです。

そのため、色々な人に相談しました。

ある酒屋さんの言葉が印象的だったので、書かせて頂きます。

「そのお客様は家族と同等にみれますか？友達程度なら今すぐ止めても問題ない。友達はずっと一緒ではなく、連絡しなくなる人もおおいでしょう？であれば、友達と変わらい地位のお客様なら、いつか離れる可能性のある人たちなので気にする事はない」

この言葉はスゴイなと思いました。

「なるほど」

これが本心です。

また、ある会社の社長さんに聞いた時のお話です。

「ここは絶対撤退。今すぐ撤退。いくら頑張っても大した利益にはならないよ。撤退後は会社に勤めても良いし、自分で別な事をやっても良いと思うよ。人には向き不向きがあるからさ」

本当にその通り。

商売はセンスでは無く、ハートだと思います。

強いハートがあれば商売は絶対上手くいきます。

もちろんいきなり大きいのは絶対ダメですが(笑)

大きいビジネスは本当にセンスだと思います(;´∀｀)

てな訳で！！

お店は撤退です。

今日も常連さんに言えなかった( ;∀;)

次は就職してから、インスタでなにか売ります。

その予定です。

まとまりませんが今日はこの辺で！！

良いよるを( *´艸｀)